[You must be registered and logged in to see this image.]
مواد لازم :
* كره : 3 قاشق سوپخوری
* قارچ : 250 گرم
* گوشت مغز ران گوساله : 200 گرم
* فلفل قرمز : 0.25 قاشق مربا خوری
* آرد ذرت : 1 قاشق سوپخوری
* روغن : 2 قاشق سوپخوری
* آب مرغ : 2 فنجان
* خردل : 0.5 قاشق مربا خوری
* نمك : به مقدار لازم
طرز تهیه :
قارچ را پس از شستن خرد كرده , در كره تفت می دهیم ,
آب مرغ را به آرد ذرت اضافه كرده , با كمی نمك و فلفل روی حرارت قرار داده , به هم می زنیم تا سس كمی غلیظ شود ,
در آخر قارچ را اضافه كرده ,
روغن مایع را در ماهیتابه چدنی ریخته , روی حرارت قرار می دهیم ،
گوشت را كمی با بیفتك كوب كوبیده , سپس خردل و فلفل را مخلوط كرده , با برس روی گوشت را می مالیم و گوشت را به این ترتیب مزه دار كرده , در ماهیتابه قرار می دهیم تا سرخ شود ,
سپس استیک را در بشقاب گذاشته و سس قارچ را روی آن می ریزیم .
مواد لازم :
* كره : 3 قاشق سوپخوری
* قارچ : 250 گرم
* گوشت مغز ران گوساله : 200 گرم
* فلفل قرمز : 0.25 قاشق مربا خوری
* آرد ذرت : 1 قاشق سوپخوری
* روغن : 2 قاشق سوپخوری
* آب مرغ : 2 فنجان
* خردل : 0.5 قاشق مربا خوری
* نمك : به مقدار لازم
طرز تهیه :
قارچ را پس از شستن خرد كرده , در كره تفت می دهیم ,
آب مرغ را به آرد ذرت اضافه كرده , با كمی نمك و فلفل روی حرارت قرار داده , به هم می زنیم تا سس كمی غلیظ شود ,
در آخر قارچ را اضافه كرده ,
روغن مایع را در ماهیتابه چدنی ریخته , روی حرارت قرار می دهیم ،
گوشت را كمی با بیفتك كوب كوبیده , سپس خردل و فلفل را مخلوط كرده , با برس روی گوشت را می مالیم و گوشت را به این ترتیب مزه دار كرده , در ماهیتابه قرار می دهیم تا سرخ شود ,
سپس استیک را در بشقاب گذاشته و سس قارچ را روی آن می ریزیم .