مواد لازم :
* لابستر
* کره : 150 گرم
* آب لیمو : یک قاشق سوپ خوری
* سیر : دو حبه





لابستر آب پز :

یک قابلمه بزرگ را تا نیمه آب کرده و دو حبه سیر خرد شده درون آن بریزید.
یک مشت نمک به آن اضافه کرده و بگذارید کاملاً به جوش آید.
لابستر را درون آب جوش بریزید.
دو لابستر 700 گرمی حدوداً 12 تا 14 دقیقه زمان لازم دارند تا پخته شوند.
پس از آن آماده سرو است.








لابستر سرخ شده :
گوشت دم خرچنگ را جدا کرده اما آن را از پوست جدا نکنید.
پوسته شکم را دور بریزید.
150 گرم کره را در یک ماهیتابه آب کرده و سپس یک قاشق سوپ خوری آب لیمو به آن اضافه کرد و بعد دو حبه سیر له شده را بیافزایید.
مخلوط کره را 5 دقیقه بجوشانید.
سپس مخلوط کره را رو دم های جدا کرده بریزید و با حرارت 300 درجه آن را بجوشانید تا گوشت آن ترد شود.
آن را با برشهای نازک لیمو و جعفری تزئین کنید و سرو نمائید.