ابتدا قدری محلول آب و نمك درست كنید. (یك لیتر آب در 120 گرم نمك)
سپس تخم مرغ‌ها را در این محلول قرار دهید.
تخم مرغ خیلی تازه و سالم در ته ظرف به صورت عمودی می ایستد،
اما تخم مرغ سالم ولی كمی كهنه در قسمتهای میانی آب معلق می ماند و
تخم مرغهایی كه در سطح آب بصورت افقی قرار می گیرند فاسد هستند.