Log in

I forgot my password

Like/Tweet/+1
Search
 
 

Display results as :
 


Rechercher Advanced Search

Latest topics
» مبارکه
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyWed Aug 14, 2013 6:59 am by sepideh

» کیک شوکو هالیک
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySat Aug 03, 2013 11:34 am by sepideh

» دروغگو ها
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Aug 02, 2013 9:45 am by sepideh

» برنامه های رمضان 92
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyThu Aug 01, 2013 5:33 am by sepideh

»  هم سن و سال
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyWed Jul 31, 2013 3:23 pm by sepideh

» جوک و اس ام اس جدید
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyWed Jul 31, 2013 7:24 am by sepideh

» اگه گفتید من چه شکلی ام ؟!
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Jul 30, 2013 6:45 pm by sepideh

» ببخشید
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Jul 30, 2013 6:05 pm by sepideh

» یادداشتای پاییزی ..!ا
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Jul 30, 2013 10:43 am by sepideh

» روزنوشت نیلوفر
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Jul 30, 2013 10:34 am by sepideh

» مشاعره
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Jul 29, 2013 4:45 pm by sepideh

» قانعم کن
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Jul 29, 2013 4:18 pm by sepideh

» خصوصیات سایت جدید.ifin.ir
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Jul 29, 2013 3:50 pm by sepideh

» فشار خون بالا
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Jul 29, 2013 3:47 pm by sepideh

» سراب
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Jul 29, 2013 3:45 pm by sepideh

» سلام و از نو
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Jul 29, 2013 3:43 pm by sepideh

» من چه دلتنگتم امروز
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyThu Oct 13, 2011 11:19 am by azadah

» مدیتیشن تراپی، مراقبه، مکاشفه، متافیزیک
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Aug 08, 2011 12:26 pm by godonly

» ترانه های گروه کر دختران
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Apr 08, 2011 4:00 am by samamirreza

» سایت شعرپارسی
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Mar 15, 2011 4:40 pm by sajad badri

» مرجع دانلود فارسی
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Mar 15, 2011 11:05 am by sajad badri

» 9 دی هراسی خواص !!!
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Dec 27, 2010 6:55 am by amir215

» شب امتحان تو خوابگاه دخترا و پسرا چه خبره؟
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Dec 21, 2010 10:58 am by ashiss

» یالثارات الحسین (ع)
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySat Dec 18, 2010 8:20 am by amir215

» تریبون دادگاه مردمی سران فتنه فیلتر شد !!!
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Dec 14, 2010 6:53 am by amir215

» دکترین های فراموش شده (8)
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Dec 10, 2010 12:37 pm by amir215

» دانلود HiDownload Platinum 7.971 نرم افزار مدیریت دانلود فایل
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Dec 03, 2010 11:44 am by xpxps

» مــهــم!!! قابل توجه اعضای جدید و قدیم ایران فروم
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySat Nov 20, 2010 5:53 pm by HrRo

» ما را هم به این زودی بکشید...!!!
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Nov 09, 2010 8:01 am by amir215

» شلوار و شعار
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Nov 01, 2010 6:17 am by ilia

» حامد کمیلی، زمانی که هنوز معروف نشده بود!!
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySun Oct 31, 2010 2:12 pm by AHMAD_NOMAD

»  باشم یا نباشم
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySun Oct 31, 2010 1:27 pm by FD6_d

» کاریکاتور هنرمندان و بازیگران مشهور ایرانی
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySat Oct 30, 2010 1:13 pm by FD6_d

» کوچ مقصدی برای پرستو ها !
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySat Oct 30, 2010 5:06 am by amir215

» دوستان داره دیر میشه کاری کنید؟
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyWed Oct 27, 2010 2:31 pm by sezar

» شفيعي كدكني يادش گرامي باد
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyWed Oct 27, 2010 2:20 pm by sezar

» گزارش تصویری: فیلم «هرچه خدا بخواهد»
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyWed Oct 27, 2010 5:20 am by یاس سفید

» هل من ناصر(تقاضا از دوستان)
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Oct 26, 2010 1:22 pm by AHMAD_NOMAD

» کلامی از شیخ بهائی:
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Oct 26, 2010 1:16 pm by AHMAD_NOMAD

» هندوانه
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Oct 26, 2010 3:31 am by یاس سفید

» بابا شاه: از خودم نقاشی کشیدی ام
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Oct 25, 2010 1:21 pm by AHMAD_NOMAD

» کدوم انگشت خود را بیشتر دوست دارید؟
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Oct 25, 2010 12:47 pm by AHMAD_NOMAD

» پاییز
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Oct 25, 2010 12:42 pm by AHMAD_NOMAD

» دانستنی های مفید
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Oct 25, 2010 4:45 am by یاس سفید

» گفت و گو
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySun Oct 24, 2010 6:28 am by FD6_d

» درست انتخاب کنید تا شاد باشید
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySat Oct 23, 2010 3:50 am by sezar

» شکاف جنسیتی در سال ۲۰۱۰۲۰۱۰
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Oct 22, 2010 3:28 pm by sezar

» حلقه خورشید
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Oct 22, 2010 2:44 pm by AHMAD_NOMAD

» ایران فروم در آستانه ی 2 سالگی متحول می شود
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyThu Oct 21, 2010 7:14 pm by HrRo

» مشکلات ایران فروم: سخنی دوستانه با آقای خداپرست و دوستان
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyThu Oct 21, 2010 1:59 pm by HrRo

» بیچاره موشه!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyThu Oct 21, 2010 5:54 am by sezar

» حیوانی عجیب، نتیجه جفت گیری زرافه و گورخر
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyWed Oct 20, 2010 3:02 pm by سها

»  این عکس چیست؟
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyWed Oct 20, 2010 2:58 pm by سها

» تصویر جالب: نحوه ایستادن یک هم وطن در بانک!
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyWed Oct 20, 2010 1:11 pm by FD6_d

» تصوير يك جلسه مهم در مجلس آمريكا!
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyWed Oct 20, 2010 1:11 pm by FD6_d

» فکر می کنید ایشون چکاره هستن؟(عکس)
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Oct 19, 2010 2:43 pm by FD6_d

» نامه غضنفر به زنش
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Oct 19, 2010 2:38 pm by FD6_d

» کلماتی که نمی خواهید در اتاق عمل بشنوید
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Oct 19, 2010 2:30 pm by FD6_d

» دو راهب و دختر زیبا
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Oct 19, 2010 2:29 pm by FD6_d

» برادر
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Oct 19, 2010 2:28 pm by FD6_d

» میلاد امام مهر،امام رضا(ع)بر همگان مبارک-تقدیم به شما
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Oct 19, 2010 2:18 pm by AHMAD_NOMAD

» توهین به مسئولان نظام در نمایشگاه دیجیتال
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Oct 19, 2010 2:14 pm by AHMAD_NOMAD

» یه نگاه متفاوت به آدما
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Oct 19, 2010 1:24 pm by AHMAD_NOMAD

» تولد دآش جواد
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Oct 19, 2010 1:17 pm by AHMAD_NOMAD

» امین 7
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Oct 19, 2010 9:18 am by beul

» مسیر امام رضا(ع) از مدینه تا خراسان
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Oct 18, 2010 7:32 am by یاس سفید

» مرد گمشده در جزیره
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySun Oct 17, 2010 12:26 pm by javad57m

» هلن کلر زنی برای بودن
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySun Oct 17, 2010 7:06 am by یاس سفید

» برخیز ای موسی
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySat Oct 16, 2010 5:14 am by یاس سفید

» خواندن این متن تنها یک دقیقه از زمان شما را خواهد گرفت
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyThu Oct 14, 2010 3:51 am by یاس سفید

» خوابهای بی تعبیر شاهانه !!!
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyWed Oct 13, 2010 4:39 am by amir215

» زندیگینامه رهی معیری
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Oct 12, 2010 11:18 am by beul

» بیاد رهی معیری
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Oct 12, 2010 11:13 am by beul

» دانلود آهنگ یاد من باش با صدای مجید اخشابی
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyTue Oct 12, 2010 6:15 am by Adeleh

» نخستین یار من
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Oct 11, 2010 1:38 pm by AHMAD_NOMAD

» جایی شبیه رویا در ایران
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Oct 11, 2010 1:24 pm by AHMAD_NOMAD

» مسقطی
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Oct 11, 2010 5:24 am by یاس سفید

» رابطه دروغگویی و استفاده از صابون!
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Oct 11, 2010 4:16 am by یاس سفید

» وصیت نامه زیبای حسین پناهی
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyMon Oct 11, 2010 4:04 am by یاس سفید

» نمیخواین چیزی بگین!!ا
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySun Oct 10, 2010 5:06 am by rasoul_myself

» ايران شناسي ياستان شناسي معرفي يه سايت باحال
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySun Oct 10, 2010 5:06 am by rasoul_myself

» گزارش تصويري كنسرت شهرام ناظري در گرگان
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySun Oct 10, 2010 4:19 am by javad57m

» فعالیت جالب ماموران شهرداری!
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySat Oct 09, 2010 5:46 pm by faezeh

» چطور رژ لب مناسبم را انتخاب کنم؟
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySat Oct 09, 2010 4:59 am by یاس سفید

» دخترای قدیم
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySat Oct 09, 2010 4:58 am by یاس سفید

» تصویر عجیب
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySat Oct 09, 2010 4:55 am by یاس سفید

» گل شیپوری
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptySat Oct 09, 2010 4:55 am by یاس سفید

» تفاوت GPS و GPRS
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Oct 08, 2010 4:21 pm by AHMAD_NOMAD

» با استفاده از يک فشارسنج، ارتفاع يک آسمان خراش اندازه می گیرد
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Oct 08, 2010 4:19 pm by FD6_d

» آموزش خود کشی
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Oct 08, 2010 4:16 pm by FD6_d

» اسیر
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Oct 08, 2010 4:13 pm by FD6_d

» رسوم در زمان قاجار
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Oct 08, 2010 4:12 pm by FD6_d

» 101%
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Oct 08, 2010 3:56 pm by AHMAD_NOMAD

» مرگ در ساعت 11
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Oct 08, 2010 3:18 pm by AHMAD_NOMAD

» ملکه ای که میخواست نسل مردان را از روی زمین بردارد!
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Oct 08, 2010 3:16 pm by AHMAD_NOMAD

» عتيقه‌فروش
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Oct 08, 2010 3:10 pm by AHMAD_NOMAD

» مروري ‌بر جذاب‌ترين ‌برنامه‌ها و سريال‌هاي دهه 60
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Oct 08, 2010 2:59 pm by AHMAD_NOMAD

» آرزو می کنم که د ر تنهایی تنهاییت تنها بمانی
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Oct 08, 2010 2:51 pm by AHMAD_NOMAD

» رضا خندان بازیگر سریال «مختارنامه» درگذشت
گوشت بخورید، ولی به اندازه EmptyFri Oct 08, 2010 1:57 pm by faezeh


گوشت بخورید، ولی به اندازه

Go down

گوشت بخورید، ولی به اندازه Empty گوشت بخورید، ولی به اندازه

Post by ساناز on Fri Dec 11, 2009 9:26 am

مصرف زیاد گوشت قرمز می تواند عواقب وخیمی به دنبال داشته باشد.
مراقب سرطان روده باشید


یکی از معروف ترین خطرات مصرف زیاد گوشت قرمز، ابتلا به سرطان روده ی بزرگ است که این مسئله در پژوهش‌های متعدد، به اثبات رسیده است. به عنوان مثال، گروهی از پژوهشگران اروپایی پس از بررسی عادات غذایی 500 هزار نفر به این نتیجه رسیدند، افرادی که هر روز حداقل 2وعده ی 80 گرمی‌ گوشت قرمز یا گوشت فرآوری شده (مثل سوسیس) مصرف می‌ کنند، در مقایسه با افرادی که کمتر از یک بار در هفته گوشت قرمز می‌ خورند، یک سوم بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند.

تحقیق دیگری که پژوهشگران آمریکایی روی 148 هزار نفر انجام دادند نیز نشان داد کسانی که زیاد گوشت قرمز مصرف می ‌کنند، 13 تا 15 درصد بیشتر در خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند.
دانشمندان عوامل متعددی را در ایجاد سرطان به دنبال مصرف گوشت قرمز متهم کرده‌اند. یکی از این مواد سرطان ‌زا، آمین‌های هتروسیکلیک (HCAs) است که به دنبال کباب کردن یا سرخ کردن گوشت ایجاد می‌شود. البته این ترکیب در صورت پختن مرغ و ماهی در دمای بالا هم ایجاد می‌ شود، بنابراین نمی‌ تواند متهم اصلی باشد.
متهم بعدی که به ویژه در گوشت‌های فرآوری شده دیده می ‌شود، ترکیبات نیتریت است. این ترکیبات که در کارخانجات برای دوام بیشتر مواد غذایی به آنها اضافه می‌ شوند، سرطان ‌زا هستند.
اما متهم اصلی به نظر می ‌رسد ترکیب "هم– آهن" باشد. "هم" جزء اصلی هموگلوبین است و هموگلوبین هم جزء اصلی ساختار گلبول قرمز خون است. به عقیده ی پژوهشگران، ترکیب هم - آهن که در گوشت قرمز دو برابر مرغ و ماهی است، به سلول‌های پوششی روده ی بزرگ آسیب می‌ رساند و باعث رشد غیر طبیعی و سرطانی شدن آنها می ‌شود.
به غیر از سرطان روده ی بزرگ، به نظر می‌ رسد که مصرف گوشت قرمز خطر ابتلا به سرطان پانکراس (لوزالمعده) را هم افزایش می‌ دهد. سرطان پانکراس یکی از بدخیم ‌ترین سرطان‌هاست و نتایج یک تحقیق که در مجله انستیتو ملی سرطان آمریکا (National Institue of cancer) به چاپ رسیده است نشان می ‌دهد که مصرف فراوان گوشت قرمز، خطر ابتلا به سرطان پانکراس را 50 درصد و مصرف فراوان گوشت فرآوری شده (مانند سوسیس) این خطر را تا 68 درصد افزایش می ‌دهد.
خطرات دیگری هم هست!

گوشت قرمز علاوه بر موارد فوق، خطرات دیگری هم دارد. مثلا گوشت قرمز حاوی اسیدهای چرب اشباع فراوانی است که وجود آنها یک عامل شناخته شده ی بیماری‌های قلبی به شمار می رود.
از سوی دیگر مصرف گوشت قرمز فراوان باعث ابتلا یا تشدید بیماری نقرس می ‌شود. در بیماری نقرس، مقدار اسید اوریک خون بالا می رود و رسوب کریستال‌های اسیداوریک در مفاصل، باعث درد شدید می‌ شود. اسید اوریک در اثر تجزیه پروتئین‌ها ایجاد می ‌شود و می دانید که گوشت قرمز منبع کاملی از پروتئین است.
علاوه بر موارد فوق، پژوهشگران دانشگاه منچستر انگلستان در مطالعه ‌ای که روی 25 هزار نفر انجام دادند به این نتیجه رسیدند که مصرف زیاد گوشت قرمز باعث افزایش خطر ابتلا به روماتیسم مفصلی می ‌شود. سرطان غدد لنفاوی، سرطان کیسه ی صفرا ، سرطان پروستات و... هم از جمله بیماری‌هایی هستند که ارتباطی بین آنها و مصرف گوشت قرمز دیده شده است.
گوشت کمتر، زندگی طولانی ‌تر

با خواندن مطالب فوق حتما خود به‌‌ خود به این نتیجه رسیده‌اید که اگر کمتر گوشت قرمز بخورید، بیشتر زندگی می ‌کنید، ولی گروهی از پژوهشگران آلمانی برای محکم کاری تحقیقی در این زمینه انجام دادند. آنها 2هزار فرد 10 تا 70 ساله را که گوشت کمی ‌مصرف می‌ کردند یا اصلا گوشت مصرف نمی ‌کردند، در بین سال های 1978 تا 1999 مورد پیگیری قرار دادند.
در این مدت به ازای هر 100 مورد مرگ در جمعیت عمومی، 59 مورد مرگ در این گروه مشاهده شد. البته این تحقیق نشان داد که قطع کامل مصرف گوشت هم کار عاقلانه‌ای نیست.
پژوهشگران همین جمعیت 2هزار نفری را به 3 گروه تقسیم کردند: گروه اول اصلا گوشت، ماهی، تخم مرغ و لبنیات نمی خوردند. گروه دوم فقط گوشت نمی خوردند، ولی لبنیات و تخم‌مرغ مصرف می‌ کردند و گروه سوم گاهی گوشت هم می ‌خوردند.
این تحقیق نشان داد که به ازای هر 100 مورد مرگ در گروه اول، 66 نفر در گروه دوم و 60 نفر در گروه سوم جان خود را از دست دادند.
بنابراین مهم ترین نتیجه ‌ای که از این تحقیق می ‌توان گرفت این است: گوشت بخورید، ولی به اندازه ی متعادل.
رژیم متعادل

با توجه به موارد فوق، در مجموع پزشکان مصرف حداکثر 80 تا 90 گرم گوشت در روز را مناسب می ‌دانند، ولی مقادیر بیشتر از آن را توصیه نمی ‌کنند. بیماری‌هایی هم مثل سرطان روده ی بزرگ، سرطان سینه، نقرس و ... اغلب مربوط به کسانی است که مقادیر زیادی گوشت در طول روز مصرف می ‌کنند.

البته در کشور ما سرانه ی مصرف گوشت در روز در حدود همین 80 گرم است و معمولا بیشتر از آن مصرف نمی ‌شود. به همین دلیل بیماری‌هایی که ذکر کردیم، بیشتر در کشورهای غربی که مقادیر بیشتری گوشت قرمز به صورت استیک و... در طول روز مصرف می ‌کنند، یک معضل عمده ی بهداشتی به شمار می ‌رود.
گذشته از این، برای داشتن یک رژیم متعادل، توصیه می‌ کنیم که حداقل 2 بار در هفته ماهی استفاده کنید. ماهی به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب اُمگا-3 تاثیرات مفیدی برای بدن دارد.
مصرف میوه‌جات و سبزیجات تازه هم که نیاز به تاکید ندارد. پزشکان توصیه می ‌کنند در روز حداقل 5 وعده میوه و سبزیجات تازه را در برنامه ی غذایی خود بگنجانید.
اگر همه ی این دستورات را رعایت کردید، آن وقت می ‌توانید مطمئن باشید که این مقاله، شامل حال شما نمی‌ شود.
ساناز
ساناز
کاربر حرفه‌ای
کاربر حرفه‌ای

Posts : 238
Location : تركية
Job/hobbies :
Reputation : 0
Points : 8066
Join date : 2009-10-17

Back to top Go down

Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum