Log in
Like/Tweet/+1
Search
Latest topics
Most active topic starters
amin |
| |||
hajreza |
| |||
niloofar |
| |||
yady |
| |||
sahar |
| |||
یاس سفید |
| |||
omid |
| |||
sohailsoltani |
| |||
mohammadreza |
| |||
mahsa |
|
Most Viewed Topics
پای کیوی
Iran Forum :: ایران فروم :: Cooking
Page 1 of 1 • Share •
پای کیوی
[You must be registered and logged in to see this image.]
مواد لازم :
* آرد :300 گرم
* نمک :یکهشتم قاشق چای خوری
* شکر :1 قاشق سوپ خوری
* بیکینگ پودر :یكدوم قاشق چای خوری
* کره سرد: 120 گرم
* زرده تخم مرغ :1 عدد
* خامه :3 قاشق سوپخوری
مواد لازم برای مواد میانی:
* کیوی:5 تا 6 عدد
* پنیر خامه ای :200 گرم
* پودر بادام :50 گرم
* شکر :150 گرم
* خامه :200 گرم
* تخم مرغ :2 عدد
* آرد :3 قاشق سوپ خوری
* پوست لیموترش یا پرتقال رندهشده :1 قاشق چای خوری
مواد لازم برای گلیز:( گلیز به پوششی که روی کار نهایی مالیده میشود، میگویند. )
* عسل :2 قاشق سوپخوری
* آب لیموترش :3 قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
ابتدا یک قالب مخصوص پای را چرب کنید و کنار بگذارید. برای تهیه خمیر پای، ابتدا آرد، نمک، شکر و بیکینگ پودر را در کاسهای بزرگ بریزید و مخلوط کنید. بعد کره سرد را به آن بیفزایید و با نوک انگشت ماساژ دهید تا به شکل خرده نان درآید. بعد زرده تخم مرغ و خامه را به آن بیفزایید و خمیر را نیم ساعت استراحت دهید.
بعد از این مدت، خمیر را در قالب آماده پهن كنید و یک کاغذ روغنی روی آن بیندازید و مقداری حبوبات روی کاغذ بریزید. قالب را 10 دقیقه در فری با دمای 200 درجه سانتیگراد یا400 درجه فارنهایت یا شماره 5 حرارت دهید. سپس خمیر را از فر خارج كنید و کاغذ و حبوبات را از روی خمیر بردارید. مواد میانی را روی خمیر بریزید و قالب را 45 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. در این مرحله درجه حرارت فر را پایین آورده یعنی به 170 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت یا شماره 4 برسانید.
سپس قالب را از فر خارج كنید و بعد از خنک شدن، کیوی ها را ورقهورقه كنید و روی پای بچینید.
عسل و آبلیمو را با هم مخلوط كنید و روی حرارت بگذارید تا عسل کاملاً رقیق شود. سپس این مایه را با برس روی کیوی ها بمالید تا روی آن شفاف شود و همچنین پوششی برای روی میوهها باشد.
طرز تهیه مواد میانی:
پنیر را با همزن بزنید و به ترتیب شکر، خامه و تخم مرغ ها را به آن اضافه كنید. سپس آرد و پوست لیموترش یا پرتقال رندهشده و پودر بادام را به آن بیفزایید.
مواد لازم :
* آرد :300 گرم
* نمک :یکهشتم قاشق چای خوری
* شکر :1 قاشق سوپ خوری
* بیکینگ پودر :یكدوم قاشق چای خوری
* کره سرد: 120 گرم
* زرده تخم مرغ :1 عدد
* خامه :3 قاشق سوپخوری
مواد لازم برای مواد میانی:
* کیوی:5 تا 6 عدد
* پنیر خامه ای :200 گرم
* پودر بادام :50 گرم
* شکر :150 گرم
* خامه :200 گرم
* تخم مرغ :2 عدد
* آرد :3 قاشق سوپ خوری
* پوست لیموترش یا پرتقال رندهشده :1 قاشق چای خوری
مواد لازم برای گلیز:( گلیز به پوششی که روی کار نهایی مالیده میشود، میگویند. )
* عسل :2 قاشق سوپخوری
* آب لیموترش :3 قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
ابتدا یک قالب مخصوص پای را چرب کنید و کنار بگذارید. برای تهیه خمیر پای، ابتدا آرد، نمک، شکر و بیکینگ پودر را در کاسهای بزرگ بریزید و مخلوط کنید. بعد کره سرد را به آن بیفزایید و با نوک انگشت ماساژ دهید تا به شکل خرده نان درآید. بعد زرده تخم مرغ و خامه را به آن بیفزایید و خمیر را نیم ساعت استراحت دهید.
بعد از این مدت، خمیر را در قالب آماده پهن كنید و یک کاغذ روغنی روی آن بیندازید و مقداری حبوبات روی کاغذ بریزید. قالب را 10 دقیقه در فری با دمای 200 درجه سانتیگراد یا400 درجه فارنهایت یا شماره 5 حرارت دهید. سپس خمیر را از فر خارج كنید و کاغذ و حبوبات را از روی خمیر بردارید. مواد میانی را روی خمیر بریزید و قالب را 45 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. در این مرحله درجه حرارت فر را پایین آورده یعنی به 170 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت یا شماره 4 برسانید.
سپس قالب را از فر خارج كنید و بعد از خنک شدن، کیوی ها را ورقهورقه كنید و روی پای بچینید.
عسل و آبلیمو را با هم مخلوط كنید و روی حرارت بگذارید تا عسل کاملاً رقیق شود. سپس این مایه را با برس روی کیوی ها بمالید تا روی آن شفاف شود و همچنین پوششی برای روی میوهها باشد.
طرز تهیه مواد میانی:
پنیر را با همزن بزنید و به ترتیب شکر، خامه و تخم مرغ ها را به آن اضافه كنید. سپس آرد و پوست لیموترش یا پرتقال رندهشده و پودر بادام را به آن بیفزایید.
sahar- کاربر حرفهای
-
Posts : 1116
Age : 39
Job/hobbies : روانشناس
Reputation : 19
Points : 8042
Join date : 2008-10-30
Iran Forum :: ایران فروم :: Cooking
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum
» کیک شوکو هالیک
» دروغگو ها
» برنامه های رمضان 92
» هم سن و سال
» جوک و اس ام اس جدید
» اگه گفتید من چه شکلی ام ؟!
» ببخشید
» یادداشتای پاییزی ..!ا
» روزنوشت نیلوفر
» مشاعره
» قانعم کن
» خصوصیات سایت جدید.ifin.ir
» فشار خون بالا
» سراب
» سلام و از نو
» من چه دلتنگتم امروز
» مدیتیشن تراپی، مراقبه، مکاشفه، متافیزیک
» ترانه های گروه کر دختران
» سایت شعرپارسی
» مرجع دانلود فارسی
» 9 دی هراسی خواص !!!
» شب امتحان تو خوابگاه دخترا و پسرا چه خبره؟
» یالثارات الحسین (ع)
» تریبون دادگاه مردمی سران فتنه فیلتر شد !!!
» دکترین های فراموش شده (8)
» دانلود HiDownload Platinum 7.971 نرم افزار مدیریت دانلود فایل
» مــهــم!!! قابل توجه اعضای جدید و قدیم ایران فروم
» ما را هم به این زودی بکشید...!!!
» شلوار و شعار
» حامد کمیلی، زمانی که هنوز معروف نشده بود!!
» باشم یا نباشم
» کاریکاتور هنرمندان و بازیگران مشهور ایرانی
» کوچ مقصدی برای پرستو ها !
» دوستان داره دیر میشه کاری کنید؟
» شفيعي كدكني يادش گرامي باد
» گزارش تصویری: فیلم «هرچه خدا بخواهد»
» هل من ناصر(تقاضا از دوستان)
» کلامی از شیخ بهائی:
» هندوانه
» بابا شاه: از خودم نقاشی کشیدی ام
» کدوم انگشت خود را بیشتر دوست دارید؟
» پاییز
» دانستنی های مفید
» گفت و گو
» درست انتخاب کنید تا شاد باشید
» شکاف جنسیتی در سال ۲۰۱۰۲۰۱۰
» حلقه خورشید
» ایران فروم در آستانه ی 2 سالگی متحول می شود
» مشکلات ایران فروم: سخنی دوستانه با آقای خداپرست و دوستان
» بیچاره موشه!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
» حیوانی عجیب، نتیجه جفت گیری زرافه و گورخر
» این عکس چیست؟
» تصویر جالب: نحوه ایستادن یک هم وطن در بانک!
» تصوير يك جلسه مهم در مجلس آمريكا!
» فکر می کنید ایشون چکاره هستن؟(عکس)
» نامه غضنفر به زنش
» کلماتی که نمی خواهید در اتاق عمل بشنوید
» دو راهب و دختر زیبا
» برادر
» میلاد امام مهر،امام رضا(ع)بر همگان مبارک-تقدیم به شما
» توهین به مسئولان نظام در نمایشگاه دیجیتال
» یه نگاه متفاوت به آدما
» تولد دآش جواد
» امین 7
» مسیر امام رضا(ع) از مدینه تا خراسان
» مرد گمشده در جزیره
» هلن کلر زنی برای بودن
» برخیز ای موسی
» خواندن این متن تنها یک دقیقه از زمان شما را خواهد گرفت
» خوابهای بی تعبیر شاهانه !!!
» زندیگینامه رهی معیری
» بیاد رهی معیری
» دانلود آهنگ یاد من باش با صدای مجید اخشابی
» نخستین یار من
» جایی شبیه رویا در ایران
» مسقطی
» رابطه دروغگویی و استفاده از صابون!
» وصیت نامه زیبای حسین پناهی
» نمیخواین چیزی بگین!!ا
» ايران شناسي ياستان شناسي معرفي يه سايت باحال
» گزارش تصويري كنسرت شهرام ناظري در گرگان
» فعالیت جالب ماموران شهرداری!
» چطور رژ لب مناسبم را انتخاب کنم؟
» دخترای قدیم
» تصویر عجیب
» گل شیپوری
» تفاوت GPS و GPRS
» با استفاده از يک فشارسنج، ارتفاع يک آسمان خراش اندازه می گیرد
» آموزش خود کشی
» اسیر
» رسوم در زمان قاجار
» 101%
» مرگ در ساعت 11
» ملکه ای که میخواست نسل مردان را از روی زمین بردارد!
» عتيقهفروش
» مروري بر جذابترين برنامهها و سريالهاي دهه 60
» آرزو می کنم که د ر تنهایی تنهاییت تنها بمانی
» رضا خندان بازیگر سریال «مختارنامه» درگذشت