برای فریز کردن هویج و گل کلم و سیب زمینی خلال شده و ...
آنها را چند دقیقه در آب جوش قرار بدهید و سپس فوری در آب سرد فرو کنید.
این شوک باعث می شود که فعالیت آنزیمها که در تغییر رنگ و شکل میوه یا سبزی تاثیر دارند متوقف شود .
سپس آنها را در کیسه فریزر قرار دهید.
هوای داخل کیسه را کاملا خارج کنید.و در آن را محکم گره بزنید.
از کیسه های زیپ دار هم می توانید استفاده کنید .